Frassitelli 2022– Ischia DOC

Le Frassitelli est un vin blanc riche, élégant et expressif. Issu du cépage Biancolella, il est certainement le plus célèbre à Ischia.

Producteur : Casa d'Ambra

Région : Campanie

Cépage : 100% Biancolella

Vignoble : Tenuta Frassitelli (Pietra Martone et Typhon) quatre hectares de vignes sur des pentes raides à 600 mètres.

Vinification : Vendange fin septembre-début octobre. Vinification classique en blanc avec décantation du moût à froid et fermentation à température contrôlée en cuves inox. Elevage prolongé sur lie fine avec bâtonnages réguliers après la fermentation lui permet d'exprimer tout son potentiel aromatique.

Robe : Jaune paille aux reflets dorés.

Nez : Parfum floral et fruité, bouquet complexe d'herbes, romarin, thym, néflier, groseilles blanches et banane, suivi par des notes salines.

Bouche : La bouche est intense et délicate, ronde et soyeuse, élancée vers une finale longue de miel.

Accord : Se marie idéalement avec des apéritifs, plats de poisson, crustacés et coquillages, buffet froid de poisson et salade, volaille, viande blanche et fromages délicats.

Contenance : 0,75 L