Forastera 2021 – Ischia DOC

Les vins blancs du domaine Casa d’Ambra se caractérisent par des arômes délicats, une minéralité et une acidité exemplaire et une petite touche d’amande amère qui renforce la complexité. Ce Forastera, aux arômes d’abricot et de pêche, saura accompagner à merveille vos plats de la mer.

Producteur : Casa d'Ambra

Région : Campanie – île d’Ischia

Cépage : 100% Forastera

Vignoble : Situé dans la commune de Forio, sur l’île d’Ischia.

Vinification : Vendange fin septembre-début octobre. Vinification classique en blanc avec décantation du moût à froid et fermentation à température contrôlée. Élevage en cuves inox.

Robe : Jaune paille aux reflets dorés.

Nez : Arômes fruités d’abricot et de pêche jaune, amande et senteurs méditerranéennes à l’aération.

Bouche : Sec mais tendre, bien structuré et élégant. Il possède une belle personnalité avec sa finale sapide et persistante.

Accord : Accompagne les plats de poisson, les crustacés et les coquillages, un buffet froid de poisson et une salade, des viandes blanches ou du fromage.

Contenance : 0,75 L