Nearco 2019 – Sant’Antimo DOC

Le potentiel tannique du Cabernet enveloppé par la profondeur du Merlot et du Syrah. En résulte un Nearco d’une grande intégrité, aux saveurs diverses mais unies par une grande élégance.

Producteur : Col d'Orcia

Région : Toscane

Cépages : 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah

Vignoble : Situé entre le fleuve Ombrone et la rivière Orcia, aux pieds de la colline de Sant’Angelo en Col.

Vinification : Fermentation des trois cépages séparément en cuve inox dans lesquelles les peaux sont laissées au contact du moût. S’ensuit une macération d’environ 20 jours à température contrôlée (moins de 30°C), durant laquelle le foulage est quotidien.

Robe : Rouge rubis intense aux légers reflets violacés.

Nez : Notes fruitées de groseille et de cerise qui se fondent parfaitement aux nuances épicées de vanille et de clous de girofle.

Bouche : Douce, chaleureuse et ample. La trame tannique est bien équilibrée par une grande fraicheur. Finale fruitée à la grande longueur.

Accord : Idéal avec des plats riches typiques de la gastronomie toscane, en particulier avec du veau braisé.

Contenance : 0,75 L