Sassicaia

Prix: 350,00 €

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Description

Sassicaia 2016 – Bolgheri Sassicaia DOC

Sublimes équilibre et complexité pour le plus célèbre des vins italiens. Le Sassicaia est l'un des premiers rouges produits en Italie à l'image des grands Bordeaux. C'est le pionnier, la figure historique du terroir de Bolgheri, l'unique cuvée d’Italie à détenir sa propre appellation en monopole.

 

Producteur : Tenuta San Guido

Région : Toscane

Cépages : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Vignoble : Situé sur des sols calcaires à forte présence de schiste argileux (“galestro”) et de pierres, entre 100 et 300m d’altitude.

Vinification : Vendange manuelle et sélection stricte sur table de tri. Macération et fermentation en cuves inox entre 30 et 31°C pendant 2 semaines. Fermentation malolactique complète puis élevage en barriques de chêne français pendant 24 mois. Affinage en bouteilles avant commercialisation.

Robe : Rouge rubis intense, concentrée et profonde.

Nez : Les parfums de fruits rouges sont complexes et divinement entremêlés. Très élégant.

Bouche : Le goût est à la fois puissant et velouté, la texture d’une densité parfaitement mesurée, harmonieuse, avec des tanins doux et équilibrés. Un vin doté d'une concentration, d’une intensité et d’une persistance gustative exceptionnelles et d’une extraordinaire longévité.

Accord : Idéal avec des viandes rouges, des côtes de bœuf grillées, un carré d'agneau au four, un magret de canard, du lièvre, un médaillon de sanglier ou des fromages corsés.

Contenance : 0,75 L

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