Nero D'Avola 2021 – DOC Sicilia

Un vin élégant, aux notes de cerise et de violette nuancées par du poivre blanc.

Producteur : Baglio Curatolo Arini

Région : Sicile

Cépage : 100% Nero d'Avola

Vignoble : Les vignobles se situent en Sicile centrale, dans la commune de San Cataldo, à environ 500m d’altitude. Les vignes sont exposées plein sud. Les sols sont de texture moyenne à tendance argileuse.

Vinification : Vendange mi-septembre. Égrappage et macération pendant 12 jours, pressurage doux et fermentation à température contrôlée de 24-26 ° C pendant 15 jours en cuve inox. Affinage en fûts de chêne Gamba de 250 L pendant 6 mois.

Robe : Rubis aux reflets pourpres.

Nez : Belles notes de violette et de cerises rouges, prunes et un soupçon de poivre blanc.

Bouche : Légèrement corsé avec de magnifiques arômes intenses de fruits rouges. Notes délicates d'épices et tannins souples.

Accord : A déguster avec des viandes grillées, de l'agneau en particulier, ou avec un risotto.

Contenance : 0,75 L