Peloro Bianco 2022 – Sicilia DOC

Le Peloro Bianco est un assemblage des cépages autochtones Grillo et Carricante qui offrent un subtile bouquet aromatique fruité et floral complété par un soupçon d’amande.

Producteur : Le Casematte

Région : Sicile

Cépages : 65% Grillo, 35% Carricante

Vignoble : Situé à Faro Superiore, au nord de Messine, sur des sols argilo-calcaires.

Vinification : Les raisins sont récoltés la deuxième semaine de septembre par vendange manuelle en petites caisses. La vinification a lieu selon le procédé classique en cuves en acier où il est également conservé un certain temps avant la mise en bouteille. Affinage en bouteille pendant trois mois.

Robe : Belle couleur jaune paille.

Nez : Vin blanc au bouquet raffiné et persistant aux senteurs minérales/iodées qui se marient aux notes de fruits blancs et jaunes, de fleurs, en particulier de mimosa et de camomille, et de fraîches notes d'herbes aromatiques méditerranéennes.

Bouche : Frais et sapide, vibrant d’acidité mais avec un fond fruité, long et tonique, et une légère note d’agrumes en finale.

Accord : A servir avec des plats de poisson ou des fruits de mer, délicieux en apéritif.

Contenance : 0,75 L