Rosé 2022 – Castel del Monte DOC

L’un des rosés qui a marqué l’histoire de l’œnologie italienne. Ses caractéristiques sont liées au cépage utilisé, le Bombino Nero, cultivé exclusivement dans les Murge, dans la zone du Castel del Monte.

Producteur : Rivera

Région : Pouilles

Cépage : 100% Bombino Nero

Vignoble : Situé sur les collines des Murge entre 250 et 300m d’altitude. Le rendement moyen est de 90-100 quintaux de raisin par hectare.

Vinification : Vendange fin septembre. Le moût reste au contact des peaux dans des cuves en acier durant environ 18 heures, puis, après séparation, la fermentation continue entre 18 et 20°C pendant 10 jours.

Robe : Rose clair aux reflets violacés.

Nez : Bouquet intense et fruité aux notes de fraise et de cerise

Bouche : Fraiche et fruitée, agréablement acidulée. Finale longue et sèche.

Accord : Accompagnera parfaitement la cuisine méditerranéenne. A servir entre 10 et 12°C.

Contenance : 0,75 L

Ce vin est également disponible en demie bouteille : cliquez ici