La Vigna Vecchia 2019 – Barbera D’Asti Superiore DOCG

Réserve historique du domaine Cossetti issue d’une vigne exceptionnelle de propriété qui produit, grâce à son âge, des raisins de grande qualité. La Vigna Vecchia rassemble tradition et modernité dans un Barbera d’Asti unique. 

Producteur : Cossetti

Région : Piémont

Cépage : 100% Barbera

Vignoble : Situé dans la commune de Castelnuovo Belbo, sur des sols argileux.

Vinification : Récolte en petites caisses afin de préserver au maximum l’intégrité du fruit, la fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée de 30°C. Fermentation malolactique complète. L’élevage a lieu pendant un an en fûts de rouvre et en partie en barriques la deuxième année. Affinage ultérieur en bouteille de six mois avant la commercialisation.

Robe : Ce Barbera de grande classe, qui donne entre autres de belles surprises au vieillissement, arbore une robe grenat intense.

Nez : Le parfum est typique du grand Barbera, gourmand et élégant en même temps dans ses notes fruitées et épicées.

Bouche : La saveur est pleine, équilibrée, plaisante. Superbe bouquet de fruits rouges, violette et cerise au kirsch.

Accord : Vin très polyvalent, excellent avec les pâtes farcies de la grande tradition italienne et les fromages affinés.

Contenance : 0,75 L

Ce vin est également disponible en magnum d'1,5 L : cliquez ici