Grignolino d’Asti Gelsomora DOC 2021

Ce vin fait partie de l’histoire des cépages autochtones cultivés depuis l’antiquité dans le secteur du Monferrato, dans les alentours d'Asti. Le Grignolino n’est comparable à aucun autre vin, il s’agit d’un vin rouge aux caractéristiques très originales qui en ces temps de globalisation du secteur œnologique le rendent unique. Ce cépage se caractérise par une robe très claire, une bouche fraîche aux tannins très fins.

Producteur : Cossetti

Région : Piémont

Cépage : 100% Grignolino

Vinification : Fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant 6/7 jours, ponctuée de légers mais fréquents remontages délicats.

Robe : Robe rubis claire.

Nez : Intense et fruité avec des nuances de rose, violette et sous-bois.

Bouche : Goût frais et sapide, souple en bouche, justement tannique. Finale floral à belle persistance.

Accord : Un des rares vins rouges qui se marie vraiment bien avec des plats de poisson ; il accompagne aussi la charcuterie, les antipasti, les soupes et les viandes blanches.

Contenance : 0,75 L