Maccheroni

Pâtes de semoule de blé dur

Les Maccheroni sont des petites pâtes qui ont la forme de la lettre « C », qui peuvent s’apparenter aux coquillettes de notre enfance.

Les Maccheroni de Rustichella sont issus d’un processus de fabrication artisanal. Rustichella utilise des moules en bronze, ce qui donne aux pâtes un aspect rugueux et un pouvoir d’absorption élevé, permettant ainsi de mieux « accrocher » les sauces. Le séchage à faible température permet de préserver la valeur nutritive et le goût de blé lors de la cuisson.

Producteur : Rustichella d’Abruzzo

Région : Les Abruzzes

Ingrédients : Semoule de blé dur, eau.

Cuisson : entre 5 et 7 minutes.

Poids : 500g

Idée de recette : Maccheroni Rustichella idéal avec la sauce Pomodoro Basilico, la Sauce all'Ortolana (aux légumes) ou la Sauce alle Olive de Rustichella.