Sassella

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Description

Sassella 2016 – Valtellina Superiore DOCG

Forte d'une tradition remontant à 1925, la maison vinicole Rainoldi établie dans le village de Chiuro à quelques kilomètres de la frontière suisse, est une entreprise encore aujourd'hui axée autour de l'engagement de la famille des Rainoldi. Tous les efforts sont concentrés à valoriser le cépage Chiavennasca (Nebbiolo) qui a montré, mieux que d'autres cépages, le pouvoir d’exalter l'unicité du terroir Valtellinese.

Producteur : Rainoldi

Région : Lombardie

Cépage : 100% Nebbiolo (Chiavennasca)

Vignoble : Situé dans les communes de Castione Andevenno et de Sondrio, où le sol est riche en roche ferreuse.

Vinification : Vendange manuelle. Lente macération à température contrôlée avec foulages et remontages. Fermentation malolactique en cuves inox. Affinage en fûts de chêne de Slavonie durant 20 mois avant un affinage final en bouteilles durant 9 mois.

Robe : Rouge rubis.

Nez : Délicat, aux notes fruitées, d'épices et de fleurs séchées.

Bouche : Particulièrement harmonieux, velouté et persistant.

Accord : Idéal avec de la viande rouge, du gibier et du fromage.

Contenance : 0,75 L

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Casa Vinicola Aldo Rainoldi srl
Via Stelvio, 128
23030 Chiuro (SO)

www.rainoldi.com

 

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