Grappa Sarpa Oro Big Mama

En vénitien, « sarpa » signifie « marc », la matière première de l'eau-de-vie. La Sarpa Oro est obtenue à partir de marc de cépages Merlot et Cabernet, aux arômes floraux et herbacés. De petites quantités sont distillées à la vapeur dans un alambic en cuivre. On retrouve dans son élégante simplicité toute l'histoire et la passion de la famille Poli.

Producteur : Poli

Région : Vénétie

Cépages : Marcs de 60% Merlot et 40% Cabernet Sauvignon

Distillation : Avec un ancien alambic cuivre composé de chaudières fonctionnant en cycle discontinu. Le distillat obtenu à environ 75% d'alc. est alors amené à la gradation de consommation en ajoutant de l'eau distillée ; puis refroidit à -6°C, filtré et  mis en bouteille. Affinage en barriques de chêne pendant quatre ans.

Couleur : Couleur pâle, dorée et brillante.

Arôme : Bouquet de fruits exotiques, cèdre, réglisse et vanille.

Goût : Bouche raffinée dans ses méandres boisés, sec et ample à la fois. Complet, riche et enveloppant.

Conservation et service : Servir à 18/20 °C dans un verre tulipe. Tenir à l'écart de la lumière dans un lieu frais et sec.

Taux d'alcool : 40 %

Contenance : 3 L

Cette eau-de-vie est également disponible en bouteille de 0,70 L : cliquez ici