(tchatches à l’orange)

•    250 g de farine
•    25 g de beurre en pommade
•    1 œuf plus 1 blanc
•    sucre glace
•    sucre en poudre
•    1 petite cuillère de levure
•    l’écorce  râpée d’une orange
•    sel
•    0.50 l d’huile d’arachide
•    50 g de vin blanc sec


      Mélangez dans une jatte la farine avec une demi cuillerée de sucre en poudre, l’œuf, le blanc d’œuf, le beurre, l’écorce d’orange, le vin et une pincé de sel. Malaxez bien la pâte, l’envelopper dans du film, et  laissez-la reposer 50 minutes. Etalez la pâte à 1 cm d’épaisseur et  coupez-la en losanges avec la roulette dentelée. Faites-les frire dans l’huile bien chaude, les poser sur du papier absorbent et les saupoudrer de sucre glace.
Faites tiédir les chiacchere et servez-les.

Vin conseillé : Torcolato de chez Maculan  Venetie