Grotta Rossa

Prix: 11,00 €

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Description

Grotta Rossa 2015 - Carignano del Sulcis D.O.C. - Domaine Santadi

La démonstration du Carignano, cépage porté aux plus hauts niveaux chez ce producteur.

Région : Sardaigne

Cépage : 100% Carignano

Vinification : fermentation à température contrôlée, comprise entre 25 et 30°C avec remontage fréquent, pour une extraction optimale et dosée. La fermentation malolactique complète confère une belle tendresse au vin qui est ensuite affiné en cuve de ciment vitrifié avant mise en bouteille.

Dégustation : robe rubis intense, bouquet aux senteurs de petites baies noires, de réglisse et d’herbes aromatiques méditerranéennes. La bouche est dotée d’une belle structure au velouté moderne grâce aux méthodes de vinification de Giocomo Tachis (célèbre et défunt oenologue du prestigieux Sassicaia de la Tenuta San Guido).

Accord : s'accorde bien avec les plats de la cuisine italienne à base de pâtes ainsi qu'avec la viande rouge, le gibier, la volaille noble et le fromage.

Contenance : 0,75 L


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Cantina Santadi
09010 Santadi (CI) - via Cagliari 78 - Sardaigne - Italie
site web: www.cantinadisantadi.it

 

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