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Insolia

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  1. Insolia

    Insolia

    Insolia 2016 – Terre Siciliane IGT  Rarement vinifié en pureté, ce cépage sicilien allie des notes minérales à la fraîcheur des agrumes.  Cépage : Insolia  Vinification : macération à froid à une température inférieure à 8°C pendant 12 heures puis pressurage doux. Décantation et fermentation à température contrôlée en 18 et 20°C en cuve inox. Elevage... Lire la suite - Read More
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    11,00 €

  2. Cubia Tenuta Ficuzza

    Cubia Tenuta Ficuzza

    Cubia Tenuta Ficuzza 2013 – Sicilia DOC  Cépage : Insolia  Vinification : raisins issus de plusieurs parcelles plantées entre 700 et 800 m d’altitude sur des terres franco-argileuses. Vendanges manuelles, macération à froid, fermentation effectuée en foudre de 20 hl puis élevage sur lies pendant 6 mois. Affinage en bouteille avant commercialisation.... Lire la suite - Read More
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    21,00 €

  3. Angimbé

    Angimbé

    Angimbé 2016 – Sicilia IGT  Exubérant avec ses arômes de fruits tropicaux, sec et minéral en bouche.  Cépages : 70% Insolia, 30% Chardonnay  Vinification : macération à froid pendant 12h à 8°C, pressurage doux et décantation à froid. Fermentation à 18-20°C en cuve inox, élevage sur lies fines de 4 mois puis affinage en bouteille.  Dégustation :... Lire la suite - Read More
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    14,00 €

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